一、值班人员要认真学习上级部门饮食卫生有关法规和学院的各项食品卫生规章制度。掌握熟悉值班工作内容和要求。

二、后勤处食堂卫生及环境卫生实行24小时值班制度，随时检查和监控饮食卫生状况，及时发现和处理值班中出现的问题，保持生活和教学的正常运转。

三、值班人员要坚守工作岗位，遵守学院规定的值班制度。认真巡查值班区域，发现问题及时处理，并按要求认真如实填写值班记录。

四、遇到发生食物中毒及其它重大事件时，要立即向学院总行政值班和本部门领导汇报，并立即启动《处理突发性食物中毒事故预案》，积极配合有关部门进行现场调查处理，采取一切措施控制事态扩大。

五、认真做好交接班工作，交班和接班人员需在值班地点当面交接。对于正在处理的重大事件，双方应交接清楚，落实责任。