为贯彻落实省教工委、教育厅有关文件精神，提高食堂从业人员食品安全知识，筑牢食品安全防线，2023年3月30日下午，后勤保障处邀请沣西新城市场监督管理局食品安全主管郭跃，在信息工程学院多媒体会议室对各餐饮公司及餐厅从业人员120余人进行了食品安全知识专题培训。

 

   培训根据《食品安全法》及其相关文件要求，主要从食品安全重要性、两个责任落实、食品原材料采购、保管贮存、加工、售卖、留样、剩餐处理、设施用具消毒、个人卫生与健康管理、后厨前厅环境卫生制度的完善及日常监管等方面进行了系统讲解。

 

通过培训，提高了从业人员对食品安全重要性的认识，熟悉掌握了食品安全知识技能，明确了如何做好各环节食品安全工作，提高了从业人员法律意识、道德意识、主体责任意识，取得了良好的效果。